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      说起祁门,茶人皆知有祁门红茶。可如果您再深入了解近现代中国茶史,就会知道祁门绝不仅仅只是产红茶那么简单;对茶人而言,您会如军人对黄埔军校般,油然而生无限的崇敬向往。



                           (老祁门改良场址)

               祁门红茶,自胡元龙试制成功,走出国门,大受欧美欢迎。1915年春参加巴拿马万国博览会,好评如潮,荣获一大奖章二块金牌,为华茶争得莫大荣耀。而在此时,我国的茶叶外销却日趋疲软。鉴于此,当时的北洋政府,决定成立专门机构来开展这项工作,这机构就叫祁门模范种茶场,地点选定在祁门县平里村。


       种茶场4月筹建,10月落成,首任场长陆潆(溁)。陆溁,中国近代茶业先驱。1914年任农商部佥事,兼理全国茶业事宜。他回忆说:“我即准备祁门之行,筹定于最短时间,最少经费,树立科学化实验场,社会化种植模范,以启发茶农集体革新的基层力量......开中茶自来未有的创举。”


      以举国之力,“开中茶自来未有的创举”,集科研、生产、销售于一体,尤其在红茶科研方面,在世界绝无仅有。对未来而言,更是一笔不可估量的财富,后面很多茶类发端都多少受到祁门红茶的影响。自此,很多茶界大师从各地奔赴祁门,天下茶人亦多汇聚于此,学成后又走向全国,为振兴华茶做出巨大贡献。祁门,成了中国茶人的摇篮。



      随后时间,因种种原因,模范种茶场多次更名,陷于困顿,甚至停办。1932年,为支持振兴祁红,吴觉农毅然应允,只身一人从上海来到祁门,就任祁门改良场厂长。吴觉农,人称当代茶圣。甫一到任,即开展“茶园之复兴与创新”工作,他说:“祁门红茶,品质超绝,为世界冠。......乃以经营之不合理,以致成本特大”。遂在种植,生产,销售等方面进行革新,由此带动全县的合作社风起云涌,茶农获利,祁红中兴,改良场转机,为中国茶史留下光辉灿烂的一页。


                    (前排左⑤胡浩川)

       后吴觉农因务出国,推荐胡浩川接任。胡浩川,新中国首位叶总技师。1934年10月至1949年12月,在改良场最为艰难时期,计任祁门茶叶改良场场长15年。胡浩川以“个人不离场,工厂不空废,茶园不生荒”自励,带领职工惨淡维持,写下了中国茶史上最为悲壮难忘的一章。


       陆溁、吴觉农、胡浩川等泰斗大师,不计个人名利得失,以祁红、华茶振兴为己任,并为此付出毕生努力。他们先后在祁门任上写下《中国茶叶复兴计划》、《祁红复兴计划》等诸多著作,影响巨大。尤其在科研方面,改良场做出卓越贡献。是时,中国军人以出身黄埔为荣;而茶人无不向往祁门,以出身改良场为傲。祁门,在中国茶坛拥有至高无上的地位。


                      ( 庄晚芳)

      庄晚芳,著名茶学家。起步之地也是祁门,时任改良场技术员,专搞茶树栽培研究。他爬山头,钻茶棵,种茶栽苗,不出两年便成了茶树栽培方面的技术权威,并同胡浩川等大师一道登台授课,为后来成为我国茶树栽培学科的奠基人打下坚实的基础。



      冯绍裘,机械制茶及滇红之父。当年的改良场技术员,负责机械制茶改造,他回忆此事,感慨万千:“改良场顺应大势,尊重科学,实验机械制茶,以前无古人的胆识魄力挑战传统,遇到极大阻力。后来机械制茶多次获得'顶盘',大受外商欢迎,用事实打消了反对者的质疑,说明了机械制茶已经是不可阻挡之势”。


             (祁门茶叶改良场结业证)

      湖南大学茶学专业创始人,当时祁门改良场技术员陈兴琰茶树栽培专家、改良场技术员徐楚生,以及刘淦芝、陈关沧、钱梁、汪瑞琦、陈炳环、陈季良等....从改良场走出的无不是茶界星光灿烂之人。吴觉农语:“国内茶叶之技术机关,具久长历史者,实以本场为最。”著名茶文化专家陈文怀更坦言:“60年代以前出道的茶学专家、茶叶科技工作者,大都是先到祁红茶区然后走向全国;全国不少茶厂早期骨干与管理员,也大都到祁红茶区受过培训。”诚如斯言!在这里,他们缔造了冠今绝古的祁红神话,铸造了中国茶业的历史丰碑。祁红融入了他们的血液,祁门也成了他们魂牵梦绕的心灵圣地。 抚今追昔,茶人怎能不感慨万千!




      自1915年设置祁门模范种茶场始,一路坎坷历练,一路升华奉献,为祁红留下浓墨重彩,为华茶谱写光辉灿烂。正是因为前人的勤勉、奉献、科学、务实,制定了今天祁门红茶乃至很多茶类从栽培管理到生产加工、等级评定等一系列完整标准。在今人看来,这些标准很简单,是人人皆知的常识,就如勾股定理之于几何,万有引力之于物理。然而就是这些常识铸成了茶学之基石,也正是这些常识,让祁门红茶能始终坚持品质如一,行稳致远,而不会迷失方向,走上过度宣传概念的歧途,最终丧失茶叶、茶人之本性。


                ( 今日平里,祁红小镇)

      祁门红茶,中国茶叶一个时代的缩影,见证中国茶业彼时的起落辉煌,承载当代中国茶人的希望梦想。没有哪一种茶叶,有着她如此这般深厚的历史沉淀与重负。今天,百茶兴盛,如满园春色,争奇斗艳,祁门红茶,仍然是园内那朵最有故事、最能坚守茶之本心的璀璨之花。而祁门,也因此终成茶人心目中的神圣之地。




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